mille feuille de petit beurre a la mousse au chocolat

Petit beurre et mousse au chocolat façon mille feuille

Ingrédients :

32 petit beurre

1tasse a café

cacao pour le décor

Mousse au chocolat :
Chocolat noir à environ 58% 175 g
Crème liquide 410 g

Mousse au chocolat :
Faire fondre le chocolat à 45° environ . Monter la crème (pour être sur qu’elle monte assurez vous qu’elle soit froide!). Quand la crème est bien fouettée mettre un peu de crème dans le chocolat pour faciliter le mélanger. Ensuite verser le chocolat à la crème dans le reste de crème et bien mélanger pour obtenir un mélange homogène.

Tremper les petit beurre dans le café et les disposer cote a cote,ensuite mettre de la mousse refaire une couche de petit beurre ,répété l’opération sur 4 étage (vous pouvais mettre le nombres étage que vous voulais )

pour le décor j'ai choisi de fait des choux avec la mousse et saupoudrez de cacao

réservez au frais